(Pas de jours fériés)
Menu exécutif
DÉBUTANTS
Salade de poulpe
avec vinaigrette à l'avocat et tomates cerises
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Truffe avec œuf de ferme poché
et mousse de cèpes
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Ragoût de champignons
MAIN
Bar avec pilpil au chili jaune
et crevettes roses
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Thon grillé avec sauce mojo verte
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Steak d'aloyau Wellington
au foie de canard et à la duxelle de truffe
DESSERTS
Pain perdu caramélisé
avec glace à la vanille bourbon
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Gâteau au fromage de brebis de Peñagorda
et glace au biscuit Lotus
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Coulis de cerises, chocolat épicé et crème au café
et crème au café
Du 25 au 29 mars
Horaire : de 13h30 à 15h30, pour un maximum de 6 personnes.
Choix d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert.
Eau, verre de vin et café inclus.
52 euros, TVA incluse.
Pour les allergies et intolérances, veuillez consulter notre personnel.
Menu dégustation
Truffe avec œuf de ferme poché et mousse de bolet edulis
PLAZA MAYOR
Crevettes grillées avec jus de crevettes à l'américaine
PUERTA DEL SOL
Artichauts confits avec velouté et copeaux de jambon ibérique D.O. Guijuelo
RETIRO
Bar sauvage à la sauce pil pil avec crevettes roses
PLAZA DE CIBELES
Wellington de chevreuil au foie gras de canard et à la duxelle de truffe
BARRIO DE SALAMANCA
Meringue aux noisettes avec ganache au chocolat
TEMPLE DE DEBOD
coulis de cerises, chocolat épicé et crème au café crème
CATHÉDRALE DE LA ALMUDENA
115 euros TTC
Harmonie des vins : 45 Euros
*Pour les allergies et les intolérances, veuillez consulter notre personnel.
Horaire : 13h30 à 15h15 - 20h00 à 22h15
Menu Enamorados
Artichauts confits avec velouté et copeaux de jambon ibérique D.O. Guijuelo
Turbot aux asperges sauvages, crème de petits pois et œufs de truite
Porcelet confit à la peau croustillante, purée de potiron, carvi et airelles rouges
Cœur de chocolat avec noyau de cerise et enrobage de chocolat rouge
Boisson de bienvenue
Café et mignardises
80 euros par personne, TVA incluse
Vin Harmony 40 Euros