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Du lundi au vendredi du 13.30 une 15.30

Menu exécutif

Ragoût de légumes aux herbes aromatiques et purées épicées
le
Riz moelleux à la truffe et champignons de saison

Cabillaud Skrai avec purée de vichyssoise et émulsion de lollo vert.
le
Épaule de porc ibérique sur terrine de légumes fumés et marinés



Gâteau éponge au citron avec pêche et amandes

le
Fruit de saison

calendrier: 13:30 une 15:30h du mardi au vendredi hors jours fériés.
Choisir une entrée, un plat et un dessert
eau, verre de vin et café inclus.
46 euros TTC

13:30une 15:30 - 19:30 une 22:30

Menu dégustation

Cappuccino de pommes de terre et truffes

Salade de perdrix marinée au cresson et à la grenade

Ragoût de champignons de saison avec œuf poché, foie et truffe

Joue de thon rouge marinée, sauce demi-glace de veau

Pigeon suprême avec son ragoût, purée de marrons et champignons

Gâteau éponge au citron avec pêche et amandes

miettes de chocolat avec de la mousse de lait, framboises et yogourt glacé

78 euros TTC

Harmonie des vins: 40€

Les menus seront commandés table complète jusqu'à un maximum de 8 diners