Menu exécutif
Ragoût de légumes aux herbes aromatiques et purées épicées
le
Riz moelleux à la truffe et champignons de saison
–
Cabillaud Skrai avec purée de vichyssoise et émulsion de lollo vert.
le
Épaule de porc ibérique sur terrine de légumes fumés et marinés
–
Gâteau éponge au citron avec pêche et amandes
le
Fruit de saison
calendrier: 13:30 une 15:30h du mardi au vendredi hors jours fériés.
Choisir une entrée, un plat et un dessert
eau, verre de vin et café inclus.
46 euros TTC
Menu dégustation
Cappuccino de pommes de terre et truffes
Salade de perdrix marinée au cresson et à la grenade
Ragoût de champignons de saison avec œuf poché, foie et truffe
Joue de thon rouge marinée, sauce demi-glace de veau
Pigeon suprême avec son ragoût, purée de marrons et champignons
Gâteau éponge au citron avec pêche et amandes
miettes de chocolat avec de la mousse de lait, framboises et yogourt glacé
78 euros TTC
Harmonie des vins: 40€
Les menus seront commandés table complète jusqu'à un maximum de 8 diners
