Visage souriant Menus - Restaurant El Jardín de Orfila icône-cadeau
Du lundi au vendredi de 13h30 à 15h30
(Pas de jours fériés)

Menu exécutif

DÉBUTANTS

Salade de foie avec vinaigrette à la grenade et aux fruits rouges
o
Artichauts confits avec velouté
et copeaux de jambon ibérique D. O. Guijuelo

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Crème de cèpes

MAIN

Tournedó d'aloyau avec chapelure,
bacon ibérique et petites carottes

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Tartare de saumon avec émulsion de yuzu
o
Turbot avec asperges, crème de pois et œufs de truite

DESSERTS

Millefeuille au citron et meringue italienne
o
Gâteau au fromage de brebis de Peñagorda
et glace au biscuit du Lotus

o
Fruits de saison

Du 27/11 au 01/12
Horaire : de 13h30 à 15h30, pour un maximum de 6 personnes.

Choix d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert.
Eau, verre de vin et café inclus.

52 euros, TVA incluse.

Pour les allergies et intolérances, veuillez consulter notre personnel.

13 h 30 à 15 h 15 - 20 h à 22 h 15

Menu dégustation

Truffe avec œuf de ferme poché et mousse de bolet edulis

Crevettes grillées avec jus de crevettes à l'américaine

Bourrache au jambon ibérique et au bouillon de Xérès

Thon dans des textures saumurées et salées

Wellington de chevreuil à la duxelle de foie de canard et à la truffe
et truffe

Meringue aux noisettes avec ganache au chocolat

Coulis de cerises, chocolat épicé et crème
et crème de
crème

115 euros TTC

Harmonie des vins : 45 Euros

*Pour les allergies et les intolérances, veuillez consulter notre personnel.

Horaire : 13h30 à 15h15 - 20h00 à 22h15

Menu du dîner
Enamorados

Carpaccio de crevettes rouges avec vinaigrette au jalapeño, émulsion au gingembre et à la sriracha

Artichauts confits avec velouté et copeaux de jambon ibérique
de jambon ibérique D.O. Guijuelo

Turbot aux asperges sauvages, crème de petits pois et œufs de truite
crème et œufs de truite

Cochon de lait confit avec peau croustillante, purée de potiron, cumin et canneberges
purée de potiron, cumin et canneberges

Gâteau au fromage de brebis de Peñagorda et
glace au biscuit de Lotus

Cœur de chocolat avec noyau de cerise et enrobage de chocolat rouge
et enrobage de chocolat rouge

Boisson de bienvenue
Café et mignardises

80 euros par personne, TVA incluse

Vin Harmony 40 Euros

Horaire, 20:30h à 22:15h