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By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

BRUNCH AÑO NUEVO

Tostada Sandoval

Yogur Orfila

Croissant de jamón ibérico

Bagel de trucha con cream cheese

Crema de calabaza

Elección de huevos benedictino, fritos o revueltos

Ensalada de Bogavante o Ensalada de foie

PLATOS PRINCIPALES
(A elegir uno)

Solomillo Wellington con salsa demi-glace

Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota

Steak tartar de cebón gallego

Carrillera de atún marinada

POSTRE

Lemon pie

Tarta de chocolate

BODEGA

Copa de Moët & Chandon Brut Imperial

O Bloody Mary O Bellini

Vino tinto Marqués de Legarda reserva

Vino blanco José Pariente.

Aguas minerales, café, refrescos y cerveza
Importe 85,00€ (10% IVA incluido)

By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

MENÚ DE NOCHEVIEJA

Dry Martini de amarena y foie

Tartar de langosta con brotes tiernos, perlas de cítricos y vermut

Carpaccio de trufa negra con papada de ibérico y brotes orgánicos

Lubina salvaje con pilpil de ají amarillo y gamba cristal

Tournedó de solomillo con foie y reducción de vino tinto

POSTRE

Tarta presidencial

BODEGA

Möet & Chandon Grand Vintage

Vino blanco Viñas del Vero Gewurztraminer

Vino tinto Marqués de Murrieta reserva

PX Alvear 1927

Café y dulces Navideños
Copa en mesa
345 euros IVA incluido