Salmorejo de mango con virutas de jamon
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Menestra de verduras con purés especiado
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Ajo blanco con perlas de palo cortado y cereza

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Dorada con salsa de champagne y verduritas
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Tartar de salmón con cebolla encurtida y salsa de ostras
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Presa ibérica con pure de topinambour
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Turnedó de solomillo con pure de patata trufada

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Migas de chocolate con fruta de la pasión y sorbete de frambuesa
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Panna cotta de albaricoque y violetas
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Fruta de temporada