Смайлик Меню - Ресторан El Jardín de Orfila gift-icon
Понедельник - пятница с 13.30 до 15.30
(без выходных)

Представительское меню

СТАРТЕРЫ

Салат из фуа с гранатом и винегретом из красных фруктов
o
Конфи из артишоков с велюте
и стружкой иберийской ветчины D. O. Guijuelo

o
Крем из болетуса

ГЛАВНАЯ

Турнедо из филейной части с сухарями,
иберийский бекон и морковь

o
Тартар из лосося с эмульсией юдзу
o
Тюрбо со спаржей, гороховым кремом и икрой форели

ДЕСЕРТЫ

Лимонный мильфей с итальянской меренгой
o
Торт из овечьего сыра "Пеньягорда
и мороженое из бисквита "Лотос

o
Сезонные фрукты

С 27/11 по 01/12
Расписание: с 13:30 до 15:30 часов, максимум 6 человек.

На выбор: закуска, основное блюдо и десерт.
Вода, бокал вина и кофе включены в стоимость.

52 евро, включая НДС.

По поводу аллергии и непереносимости, пожалуйста, проконсультируйтесь с нашим персоналом.

13:30 - 15:15 - 20:00 - 22:15

Дегустационное меню

Трюфель с яйцом-пашот и пеной из боровиков

Креветки на гриле с американским креветочным соком

Бурачник с иберийской ветчиной и хересным бульоном

Тунец в маринованном и соленом виде

Веллингтон из косули с дюкселем из утиной фуа и трюфелем
и трюфель

Фундучное безе с шоколадным ганашем

Вишневый кули, пряный шоколад и сливки
и крем из
крем

115 евро, включая НДС

Гармония вин: 45 евро

*При аллергии и непереносимости, пожалуйста, проконсультируйтесь с нашим персоналом.

Расписание: с 13:30 до 15:15 - с 20:00 до 22:15

Меню ужина
Enamorados

Карпаччо из красных креветок с винегретом из халапеньо, эмульсией из имбиря и шрирача

Артишок конфи с велюте и стружкой иберийской ветчины
иберийский хамон D.O. Guijuelo

Турбо с дикой спаржей, гороховым кремом и икрой форели
сливки и икра форели

Поросенок конфи с хрустящей кожей, пюре из тыквы, тмина и
пюре из тыквы, тмина и клюквы

Овечий чизкейк "Пеньягорда" и
Бисквитное мороженое "Лотос

Шоколадное сердце с ядром вишни и красной шоколадной глазурью
и красная шоколадная глазурь

Приветственный напиток
Кофе и миньярдизы

80 евро на человека, включая НДС

Гармония вина 40 евро

Расписание с 20:30ч до 22:15ч